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1840 年,一隻實驗室的玻璃試管,扣動了虹吸式咖啡壺(Syphon)的發明板機,英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本,創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後,法國巴香夫人將這把造型有點陽春的壺加以改良,大家熟悉的上下對流式虹
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                            To evaluate a good espresso with 5 point一杯完美濃縮咖啡必須具備五個條件Aroma 香氣乾香氣-咖啡磨成粉時所產生的叫乾香氣溼香氣-咖啡磨成
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Kalita銅製手沖壺,保溫效果佳,嘴長口細注水較易控制。市面上有兩種杓子:綠色:一匙約7克白色:一匙約10克 Step1.1 濾紙下面的摺合線向內摺。Step1.2 側面摺合線向內摺,兩面交接處要大力一點使其平整。 Step2 將
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Step1 檢查濾布 左右移一下濾布是否太鬆,如果太鬆需重新綁好。注意濾布是否在中心位置。Step2 固定濾布 濾布固定在上壺並移到中央。Step3 下壺加水 到Made in
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Step1 Tamping 填壓時需施予適當的力道, 此力道需均勻的含蓋整個咖啡粉。當咖啡在沖煮時因有適當的填壓,才能將咖啡完整的香氣及口感沖煮出來。此填壓技巧將影響到沖煮的秒數。照片中的置具是自己設計,可以使填壓的力道
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今年十月剛好閒來無事.朋友相約到日本大阪自由行.就住在被包客最愛的商務旅店.離心齋橋很近.就這樣展開了旅程.由於日本地鐵很方便幾天的旅程非常愉快.就忘了多拍相片回來.不過遺憾的是楓葉還是綠的.只有.東大寺.一顆紅.就這樣結束了旅程.等楓
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在寵物店廚窗看到超惹人憐愛的小喵喵,好像哭累哀怨的枕著手,心裡想著怎麼還沒人帶我回家啊!我是不是動了惻隱之心了啊!快快回復理智!你在看我嗎?你可以靠近一點,看我惹人憐的大眼,喵嗚~別逗了!要逗帶回家逗啦!唰 唰 !
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小女兒的早餐-攻防戰
小女兒的早餐-攻防戰(文/2006年12月) 我的孩子在上高中之前,一向都是吃過早餐才能上學。但自從大女兒..

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