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藏富客庄-茶語特展
(點閱1759940)
器材分類:Abit 環茂科技 / 120相機 / 其它 日期:2015/4/14
藏富客庄-茶語特展
旅遊日期:2013/08/27
前陣子上網,得知苗栗客家文化園區文化創意產業館有個藏富客庄-茶語
特展。喜歡喝茶的我,立刻前往觀展。進入園區,直奔該館。
館內,首先教我們認識特展的主角-茶樹。茶樹,屬山茶科山茶屬,是多
年生常綠灌木或喬木。野外自然生長的茶樹高5至7公尺,而人工栽培的
茶樹因經過修剪抑制縱向生長,所以樹高多在 60 至100 公分之間。茶樹
的
葉子呈橢圓形,邊緣有鋸齒,開5瓣白花。果實扁圓成三角形,果實裂
開
後會露出種子,種子中含有植物油5至10%左右,可供食用及工業用。
茶樹性喜溫暖潮濕氣候,平均10度c以上時開始發芽,年降水要在1500
毫米以上。茶樹的一生分為幼苗期、幼年期、成年期和衰老期,樹齡可
達120年,但經濟年齡一般為40至50年。
認識特展的主角-茶樹
接著,介紹不同時期台灣茶的世界舞台。1.
荷治時期從福建廈門輸入茶
葉
進行轉口貿易。2. 清領時期開始引進茶樹栽種,並以「Formosa Tea
」名
號外銷美國市場。3.日治時期開始鼓勵紅茶製作外銷。4. 光復初期
為
台灣茶外銷最高峰,直到1974年後面臨世界能源危機、台幣升值、工
資
高漲、勞力缺乏、生產成本提高等諸多因素,台灣茶葉才逐漸以內銷為
主。在這區塊,可看見不同時期各種珍貴文物,如清末木製與錫製茶葉罐
、外銷茶包裝、荷治時期使用的錢幣…等。
清末木製與錫製茶葉罐
外銷茶包裝
荷治時期使用的錢幣
再來,介紹客家庄與台灣茶的關係。清嘉慶、道光年間,有許多客家先民
從大陸移民到台灣丘陵地區,他們引進原鄉種茶及製茶技術,開始有茶園
及製茶廠。之後日治時期,日本政府又鼓勵茶農大量種植茶葉,使茶業成
為台灣外銷的主力之一。因北茶產區桃園(龍潭、楊梅)、新竹(關西、湖口
、北埔、峨嵋)、苗栗(頭屋、頭份、三灣)是台灣客家人主要居住的鄉鎮,
當時領有執照的製茶工廠就超過兩百家,其中新竹橫山 - 沙坑股份有限公
司、新竹峨嵋-復興茶廠、龍潭-福源製茶廠…等皆曾有過風光歲月。光復
後1950至1980年期間,台灣茶生產主要以紅茶、綠茶外銷為主,全盛時
期曾外銷至全球六十餘國。後來,因上述原因榮景不再,但仍有許多客庄
的茶農和製茶工廠,依然堅守崗位,守護百年來別具特色的客家茶文化。
談到客家飲茶文化,如敬茶祈福、食甜茶(訂婚)、食新娘茶(結婚)、以茶
待客、施茶感恩(設茶亭免費飲用茶水)等,身為客家人的我,從小耳濡目
染,甚為熟悉。
客家庄與台灣茶的關係
客家飲茶文化
食甜茶(訂婚)、食新娘茶(結婚)
食甜茶(訂婚)
最後,介紹茶園裡的蝴蝶-採茶女。她們每天一大早就頭戴花布斗笠、雙
手套著碎花袖套、背著採茶工具-竹茶簍到山上,頂著陽光整天彎腰工作
,非常辛苦。在這區,除介紹採茶女如何採茶外,各種採茶配備、工具等
皆一一介紹。據統計,20世紀初約有20 萬的採茶女在山上工作,而絕大
多數的採茶女都是客家女性。在客家農村長大的我,小時候自己母親也當
過採茶女。
此外,也教我們認識台灣主要的茶品分類、茶油和苦茶油的差異比較、
製茶流程、茶業的沖泡溫度、以及客家三大名茶(擂茶、椪風茶、酸柑茶)
等。客家三大名茶中,擂茶及椪風茶在市面上較常看到,比較少見的是酸
柑茶。記得小時候只有過年時,家裡才會把虎頭柑當供品壓神桌。即使虎
頭柑酸澀難入口,過完年還是會把虎頭柑切開,大家一同享用。至於把虎
頭柑果肉挖出,和茶葉混和再裝回去,製做成酸柑茶,井底之蛙的我,倒
是第一次聽聞。在這兒,看到堅硬無比圓圓黑黑的酸柑茶,真想買一塊,回家敲碎泡來喝,看看滋味如何?
台灣主要的茶品分類
製茶流程
客家三大名茶(擂茶、椪風茶、酸柑茶)
堅硬無比圓圓黑黑的酸柑茶
(中間)
繼續往前走,可看見早期的製茶工具、茶行和茶亭的場景,讓我彷彿走進
時光隧道,親身體驗過去茶莊生活和製茶甘苦。最後看到客家茶結合陶文
化時,又展開另一新紀元。
早期製茶工具-揉捻機
早期製茶器具-浪菁機
整個展覽中,令我大開眼界的是-茶壽。茶壽指的是由一種稻稈編織而成
的茶壺保溫工具。喝「茶」長「壽」,因此取名為「茶壽」。茶壽的造型
設計靈感來自鳥巢,因此外觀看起來就像鳥巢。據稱目前苗栗汶水老街有
販售這種別具特色的商品,改天我也想去買一個回來擺在客廳當裝飾品,
添增幾分客家喝茶氛圍。
汶水茶壽
汶水茶壽
總之,藏富客庄-茶語特展,在客家文化發展中心苗栗園區精心策畫下,
館內展出超過百件珍貴茶產業文物,讓遊客回顧客庄茶產業的輝煌歷史。
她是個別具特色的展覽,走一趟,絕對收穫良多!
部落格相簿:藏富客庄-茶語特展
參考資料:
館內解說
藏富客庄-茶語特展
展期:102年7月6日起
地點:
客家委員會客家文化發展中心苗栗園區~文化創意產業館
地址:苗栗縣銅鑼鄉九湖村銅科南路6號
開放時間:週二至週日 09:00 ~17:00,週一休園
延伸閱讀:
苗栗客家文化園區-好客迎好客
攝影習作~
苗栗客家文化園區
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